Балканската кухня е истинско пиршество на смесванията. Затова и не е никак чудно, че рецептата за мусака се появява във всяка страна на полуострова, като безспорно турският вариант е един от най-интересните. В него заливката липсва, за сметка на обилното количество месо, патладжани и домати.
Необходими продукти за 8 порции:
1.5 кг патладжани
4 с. л. краве масло
3 глави лук, нарязани на ситно
500 г агнешка кайма
1 връзка магданоз, нарязан на ситно
600 г домати
2 зелени чушки, нарязани на кръгчета
2 червени чушки, нарязани на кръгчета
сол на вкус
пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1.Патладжаните се обелват на ивици и се нарязват на кръгчета, поръсват се обилно със сол и се оставят да престоят около 20 мин.
2.В половината от маслото се запържва лукът. Добавя се каймата и се разбърква, докато остане само на мазнина. Подправя се със сол и черен пипер и се сипва половината количество от доматите, обелени и нарязани на ситно. Оставя се да поври 5-6 мин.
3.Патладжаните се изстискват, подсушават се и се изпържват в останалото масло. Подреждат се на дъното на тавичка. Отгоре се слага каймата, предварително смесена с магданоза, след което се редят чушките и останалите домати, нарязани на кръгчета.
4.Всичко се залива с 4-5 с. л. гореща вода, покрива се с капак или фолио и ястието се слага да се пече в загрята на 180°С фурна за 20 мин. След това капакът се отстранява и мусаката се допича още 10 мин.
Вариации:
1. Прибавете слой варени картофи, нарязани на кръгчета.
2. Направете мусаката с телешка кайма.
3. Залейте с червено вино, вместо с вода.
4. Добавете към каймата нарязан спанак.
Източник: сп. “Меню”
26 февруари, 2024 at 19:58
Тунис, със своите пясъчни плажове, древна история и впечатляващи пейзажи, предлага перфектната дестинация за всеки, който търси незабравимата почивка. От историческите руини на Картаген до приказните пясъци на Сахара, Тунис е място, където традицията и ландшафтът се сливат в едно, за да предложат вдъхновяващо приключение.
Не чакайте повече, планирайте следващата си ваканция вълшебна с авантюра до Тунис. Открийте красотата, историята и културата на тази вълшебна страна. Резервирайте своето място вече днес и се подгответе за изживяване, което ще остане в душите ви безкрайно. Проверете нашия уебсайт или се контактирайте с нас без посредници, за да започнем планирането на вашето екскурзия до Тунис без забавяне!
https://storage.googleapis.com/mistraltravel/tunis/tunis.html
26 февруари, 2024 at 20:07
Тунис, със своите златни плажове, дълга история и впечатляващи пейзажи, предлага идеалната дестинация за всеки, който търси вълшебната почивка. От историческите руини на Картаген до вълшебните пясъци на Сахара, Тунис е място, където наследството и ландшафтът се сливат в едно, за да предложат вдъхновяващо приключение.
Не забавяйте повече, планирайте следващата си почивка незабравима с пътуване до Тунис. Открийте красотата, минатото и традициите на тази очарователна страна. Резервирайте своето място сега и се пригответе за приключение, което ще се запечата в сърцата ви за винаги. Разгледайте нашия уебсайт или се контактирайте с нас непосредствено, за да започнем планирането на вашето пътуване до Тунис без забавяне!
https://storage.googleapis.com/mistraltravel/tunis/tunis.html