NaTochki.bg » Здравословно хранене

Съединение в кърито намалява риска от диабет

Tochka — Thu, 09 Aug 2012 12:19:02 +0000

Добавки, които съдържат съединение, откривано в една от подправките в кърито, могат да предотвратят развитието на диабет при хора, изложени на повишен риск, предаде Ройтерс,
позовавайки се на резултатите от тайландско изследване, обхванало 240 души с преддиабет.

Авторите на проучването са установили, че прилагана всекидневно доза куркумин предпазва
от развитието на нови случаи на захарна болест при хора, страдащи от преддиабет.
Състоянието се характеризира с повишени нива на кръвната захар и може да прогресира
до същински диабет тип 2.

Куркуминът е съединение в една от подправките в кърито – куркума. Предишни лабораторни изследвания са показали, че той помага срещу възпаления и т.нар. оксидативно увреждане
на клетките. Тези два процеса “подхранват” редица заболявания, сред които и диабет тип 2.

“Заради благоприятния ефект и безопасността при използването му смятаме, че куркуминът е подходящ за хора, страдащи от преддиабет”, пишат авторите на проучването в сп. “Diabetes
Care”.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Омега 3 мастните киселини

Tochka — Mon, 16 Jul 2012 23:48:14 +0000

Омега 3 са мастни ненаситени киселини. Представляват група от девет полиненаситени мастни киселини. Затова е по-коректно разпространеното название киселини (в мн.ч.) вместо киселина (ед.ч.), тъй като става въпрос за 9 различни вида киселини. Най-важни от тях са три: алфалиноленична киселина (АЛК / ALA), ейкозапентанова киселина (ЕПК / EPA) и докозахексанова киселина (ДХК / DHA). Те са едни от много необходимите мастни киселини, важни за целия организъм и за нормалното му развитие. Участват в редица важни биохимични процеси. Мастните киселини се наричат още есенциални, тъй като не могат да се синтезират в организма от други неесенциални вещества. Това означава, че тези киселини не се образуват в нашето тяло (с изключение на майчината кърма), което, разбира се, не означава,че няма как да си ги набавим. Установено е, че организмът ни синтезира Омега 3 по-бързо, ако паралелно протича и синтез на Омега 6 мастни киселини.

За какво са важни и полезни Омега 3 мастните киселини?
Списъкът е дълъг, защото всъщност те са благотворни за целия ни организъм. Ето основните им ползи:
- Участват в строежа/състава на клетъчните и ядрените мембрани на клетките

- Поддържат и подпомагат доброто зрение

- Важни са за интелектуалното развитие през възрастта на пубертета и юношеството

- Подпомагат развитието на онези части от мозъка, отговорни за ученето, процеса на запаметяването и паметта

- Повишават концентрацията и задържането на вниманието

- Подпомагат всички функции на мозъка

- Подпомагат бързината при четене, запаметяването на азбуката, поведението при деца

- Имат благотворно въздействие при някои възпаления, включително и кожни, например екзема.

- Спомагат за възстановяване след прекарани възпалителни процеси

- Регулират и подобряват имунитета

- Имат важно участие в комуникацията между клетките на нервната тъкан

- Предпазват сърцето от сърдечен удар

- Разширяват кръвоносните съдове

- Съдействат за премахване на депресията

- Намаляват нивата на триглицеридите в кръвта

Какво количество Омега 3 мастни киселини е необходимо на мен /и семейството ми/?
Трудно е да се даде точна доза за прием на Омега 3 мастни киселини. Все пак най-разпространеното мнение е, че допустимата дневна доза за прием на Омега 3 е около 3 грама (3000мг.), а приемливата дневна доза е 1,6 гр. за мъже и 1,1 гр. за жени. За деца препоръчителният прием е 0,5 – 0,6 гр. дневно. Две-три порции риба на седмица са добър вариант и чрез тях ще осигурите препоръчителната доза на цялото семейство.

Кои храни съдържат в най-голяма степен Омега 3?
Най-добрите източници на Омега 3 без съмнение са мазните риби, някои ядки и семена и растителните масла.

Мазни риби:
- Сьомга

- Риба тон

- Пъстърва

- Скумрия

- Аншоа

- Сардини

Ядки и семена:
- Ленено семе

- Орехи

- Тиквено семе

Растителни масла:
- Ленено масло – сурово

Източник: Първите седем безплатно месечно списание и онлайн ежедневник за ново поколение родители.

По-малко храна – по-дълъг живот

Tochka — Tue, 03 Jul 2012 13:53:40 +0000

Нови изследвания сочат, че формулата за дълъг живот се състои в намаляване на количеството храна. Приемът на по-малко калории може да забави процесите на стареене и да осигури защита срещу свързани с възрастта заболявания като деменция, рак и диабет тип 2.

Резултатите от проучванията показват, че за да има полза за здравето, е необходимо приемът на калории да се намали с до 40 процента.

Авторите на първото проучване от Университетския колеж в Лондон са изследвали генетични и свързани с начина на живот фактори като хранене, за да разработят методи за противодействие на процесите на стареене. В експерименти с мухи и малки животни като мишки и плъхове, които имат сходни генетични характеристики с човека, учените са установили, че продължителността на живота може да се увеличи с 30 процента или 20 допълнителни години, ако се ограничи количеството на храната.

“Ако намалите храната на един плъх с 40 процента, продължителността на живота му ще се увеличи с между 20 и 30 процента. Ако този модел е приложим при човека, това се равнява на 20 допълнителни години живот”, казва д-р Матю Пайпър от изследователския екип.

Второто проучване на специалисти от института “Бък” в САЩ показва, че ограничаването на консумираната от мухи храна е свързано с подобрен метаболизъм на мазнините в мускулите и
повишена физическа активност – ключови фактори за дълголетие.

Изследователите допълват, че за благоприятен ефект върху здравето е необходимо хората да увеличат физическата активност.

Учените отбелязват, че изследванията върху ограничаването на количеството на храната и ползата от него за дълъг живот на този етап са само теоретични. “Все още не можем да кажем дали и кога те ще бъдат приложими за човека”, казва д-р Пайпър.